Speciální nabídky
Ke kvalitním hotelovým službám neodmyslitelně patří i vybraná kuchyně. Tým našeho Gourmet restaurantu pro Vás připravil několik kulinářských skvostů, které jistě obohatí Váš čas strávený v Českém Krumlově. Vyzkoušejte například naše speciální 9chodové degustační menu:
Degustační menu
Terinka foie gras s pěnou z portského vína a praženou strouhankou
Svatojakubské mušle zprudka opečené, domácí houbové cordonetky s rajčaty Concasée
Polévka z kozího sýra s jáhly ochucenými fíkovou hořčicí, sušenou pancettou a dýňovým olejem
Kachní prso s omáčkou Grand Marnier, glasírovanými kumquaty, tymiánovou polentou a čekankovým konfitem
Srnčí hřbet s čokoládovou omáčkou pečený ve dvou úpravách, se sotýrovanými liškami a jemným bramborovým štrůdlíkem s čerstvými bylinami
Mořský vlk ve vakuu pošírovaný s citronovou trávou, fenyklovým purée, bramborový fondant s créme fraiche a pečené plody kaparu
Horké marcipánové knedlíčky na sabayonu z portského vína se segmenty růžových grepů
Kávové „Creme Brullé“ s čerstvým ovocem
Křehké čokoládové suflé z „Varlhona“ čokolády s domácím nugátem
